La Panna Cotta, una joia culinària originària de la regió italiana del Piemont, ha conquerit paladars a tot el món amb la seva suau textura i delicat sabor. A My Way, oferim una versió única d’aquest clàssic postre acompanyada d’una macedònia de fruits vermells i nata de vainilla. Vols conèixer detalls curiosos d’aquest postre? Llavors continua llegint.
Taula de continguts
Un nom revelador
El nom “Panna Cotta” prové de l’italià i significa “nata coïda”. Aquesta denominació fa referència al seu mètode de preparació i als ingredients bàsics que la componen, com la nata líquida i la gelatina neutra. És un postre que destaca per la seva simplicitat i exquisitea.
Un llegat de misteri
Les arrels històriques d’aquest postre estan envoltades d’enginys i contradiccions. Tot i que es diu que el seu origen es remunta al segle XX a Itàlia, les històries sobre la seva creació varien. Alguns atribueixen la seva invenció a una dona hongaresa a la regió de les Langhe, mentre que altres la situen com a creació del xef Ettore Songia en els anys seixanta. Aquesta incertesa afegeix un element d’intriga a aquest postre tan estimat.
Panna Cotta, Bavaroise i Parfait: les seves diferències
La Panna Cotta, el Bavaroise i el Parfait són postres amb textures similars però preparacions diferents. Mentre que la Panna Cotta es solidifica amb gelatina i es serveix en recipients individuals, el Bavaroise és cremós i es solidifica amb ous i gelatina, i el Parfait és un sorbet semi fred elaborat amb nata. Cadascun té el seu encant únic, però la Panna Cotta destaca per la seva simplicitat i versatilitat.
Et convidem a provar aquest manjar o qualsevol altre dels que conformen la nostra carta de postres, per culminar el teu sopar de la millor manera.
