Este 20 de septiembre marcamos una jornada especial para todos los amantes de la buena comida: el Día Internacional de la Paella. Este plato icónico, que comenzó como una comida humilde en los campos de Valencia, se ha convertido en una de las recetas más queridas y apreciadas en todo el mundo. Hoy te invitamos a descubrir su historia, curiosidades y cómo puedes unirte a la celebración en My Way.
¿Qué es el Día Internacional de la Paella?
Cada 20 de septiembre, se rinde homenaje a la paella, un plato que simboliza la unión y la tradición de la cocina española. Aunque no tiene siglos de historia como otras festividades gastronómicas, este día fue creado para honrar la riqueza cultural que este plato representa y para poner en valor su importancia a nivel global. Desde Valencia hasta el otro lado del Atlántico, este día invita a todos a disfrutar de esta deliciosa receta, ya sea en casa o en restaurantes que preservan la autenticidad de su preparación.
Este día busca difundir el amor por la paella y celebrar sus diversas versiones, desde la más clásica valenciana hasta las adaptaciones regionales y modernas. ¿Y qué mejor manera de hacerlo que con una buena comida compartida con familia o amigos?
El origen y evolución de la Paella
La historia de la paella comienza en los campos de la Comunidad Valenciana, donde surgió como una comida elaborada con los ingredientes disponibles en las zonas rurales. En sus inicios, la receta incluía arroz, conejo, pollo y verduras frescas, todos cocinados lentamente en una sartén ancha y plana. A medida que el plato ganó popularidad, se fue adaptando según las regiones, sumando ingredientes como mariscos, pescado y en algunos casos, innovaciones como el uso de tinta de sepia para hacer el famoso arroz negro.
El arroz bomba es una de las piezas clave de este plato, ya que su capacidad de absorción permite que cada grano quede impregnado del rico sabor del caldo. También es importante destacar que el sofrito, elaborado con ajo, tomate y aceite de oliva, es la base esencial de cualquier paella bien preparada.
Datos interesantes
Una tradición familiar: Históricamente, la paella se cocinaba al aire libre en grandes paelleras, lo que fomentaba la reunión de grupos de personas para disfrutar de este plato en comunidad. Hoy en día, ese espíritu de compartir sigue presente cada vez que se sirve una paella.
El ‘socarrat’ es clave: Esa capa crujiente que se forma en el fondo de la paella es un elemento muy apreciado por los conocedores. Conseguir ese crujiente perfecto es un arte y requiere práctica, pero el resultado vale la pena.
Infinitas variaciones: Aunque la paella tradicional valenciana es la más conocida, en la actualidad existen innumerables versiones, desde la paella de mariscos hasta la de arroz negro. Cada una ofrece una experiencia única, pero todas mantienen el espíritu del plato original.
Las paellas que ofrecemos
Para que disfrutes al máximo del 20 de septiembre, en My Way te ofrecemos tres opciones diferentes que destacan por su sabor y calidad:
Paella de arroz negro: Con un toque distintivo gracias a la tinta de sepia, esta paella de calamares es intensa y está acompañada de alioli para darle aún más carácter.
Paella de pollo: Si prefieres una opción más clásica, nuestra paella de pollo con verduras frescas y arroz bomba es la elección perfecta, llena de tradición y sabor.
Paella de marisco del señorito con cigala: Para los amantes del mar, esta paella es un verdadero festín, cargada de mariscos frescos y cocinada en un caldo casero que realza cada bocado.
Únete a la celebración en My Way el 20 de septiembre
Esta fecha es la ocasión ideal para disfrutar de una comida deliciosa y conmemorar uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. En My Way, te ofrecemos la oportunidad de probar nuestras especialidades en un ambiente acogedor, ideal para compartir con quienes más quieres.
No dejes pasar esta fecha especial y ven a disfrutar de una auténtica paella hecha con los mejores ingredientes.
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Carrer de les Heures, 4-10, Barcelona
