El Pan con Tomate: Una Receta Emblema de la Cocina Catalana
El pan con tomate es, sin duda alguna, una de las recetas más emblemáticas de la cocina catalana. Algunos lo toman solo como desayuno, otros para acompañar embutidos y quesos, pero lo que nunca cambia es la simpleza de sus ingredientes: pan, tomate y aceite de oliva virgen extra.
Su origen está ligado a la cocina de aprovechamiento, muy tradicional en Cataluña. Por eso, en My Way, servimos esta receta con un excelente pan de coca crujiente.
El Origen
Aunque pueda parecer una receta clásica mediterránea con miles de años de historia, no es así. Uno de los ingredientes principales, el tomate, no se popularizó en España hasta el siglo XVIII, dado que procede de América. Las primeras referencias del pan con tomate datan de 1884. Descubre más sobre la historia del tomate aquí.
Se cree que ese año hubo una gran cosecha de tomates en Cataluña. Y aquí, como somos de aprovecharlo todo, los campesinos empezaron a usar los tomates para ablandar el pan duro. Para lograrlo, espachurraban los tomates maduros contra el pan.
Los Ingredientes
Pan de Calidad
Para elaborar esta receta se suelen usar dos tipos de pan: el de pagès o de coca. En My Way, utilizamos el pan de coca, caracterizado por una corteza crujiente y fina, y una miga ligera.
Aceite de Oliva Virgen Extra
El ingrediente emblema de la cocina mediterránea no puede faltar en esta receta catalana. Es importante que el aceite sea de gran calidad para potenciar el sabor. Conoce más sobre los beneficios del aceite de oliva.
Prueba el Pan con Tomate de My Way
Combínalo con nuestro jamón ibérico o nuestra tabla de embutidos y quesos. ¡Una combinación perfecta!