Con parmentier de chirivía y chalota en reducción de Pedro Ximénez

Rellena de mozzarella de búfala, beicon y albahaca, acompañada de gratén de berenjenas y tomates con pesto

Con gratén de patata trufada, setas silvestres salteadas, foie gras y salsa de Pedro Ximénez

Con patatas Deluxe

Con patatas Deluxe

Con puré de boniatos, almendras y demi-glace de salvia