Según un informe sobre los “Hábitos de consumo de café en España” elaborado por Café & Té, los españoles nos tomamos un promedio de 3,6 cafés al día. Lo hacemos de manera diferenciada entre los días laborables y los fines de semana/ festivos. Por eso, cuando no trabajamos la media baja hasta las 2,7 tazas diarias.
Si no puedes vivir sin café en tus venas, te animamos a seguir leyendo para descubrir algunas de las curiosidades que quizás no conocías.
Reconoce tu café: tueste y origen
Nos tomamos cerca de 730 cafés al día, pero no sabemos ni de qué país viene ni qué tipo de tueste tiene. Lo tomamos, lo disfrutamos, nos activamos y listo. Por eso, te vamos a dar las claves para conocer bien a tu café con leche matutino.
Tipos de tueste
Cuando se cosecha la semilla del cafeto o café verde, ésta pasa por un largo proceso hasta llegar a tu taza. En primer lugar, se dejan secar los granos y se separan según su lugar de procedencia. Y luego, se tuestan en bombos giratorios a una temperatura que ronda entre los 150º y 225º. El resultado es un grano de café seco que permite convertirlo en polvo.
Existen 3 tipos de tueste natural:
Tueste ligero
Tueste medio
Tueste oscuro
En España, existe también otra manera de tostar donde se añade azúcar (café torrefacto). Esta reacción provoca que se caramelice el azúcar y dé una capa brillante al grano.
Países de procedencia del café
La planta del café se descubrió en el siglo XI en Etiopía.
Poco a poco, sus propiedades fueron conocidas y se fueron extendiendo por las zonas tropicales de África (Etiopía o Uganda), Asia (Vietnam, Indonesia o India) y América (Colombia, Honduras o Brasil).
Según el país de procedencia del grano, el sabor y los aromas de café pueden variar.
Por ejemplo, si elegimos un café Colombia tendremos una bebida con un aroma intenso y amargo. En cambio, si escogemos un Etiopía, tendremos un café delicado y con toques afrutados.
Aunque no sea un productor per se, Italia es un referente en el consumo de café. Descubre lo mejor del café italiano.
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