Hoy, te llevamos a un viaje hacia el pecaminoso mundo del coulant de chocolate. ¿Quién se puede resistir un postre que esconde un corazón de chocolate derretido en su interior? No te preocupes, nadie puede.
Por eso, hoy te explicamos la historia, curiosidades, y preparación de delicia para que te saques de la manga datos interesantes la próxima vez que te comas un coulant.
Así que sujeta bien tu cuchara y prepárate para entrar en el paraíso del chocolate. ¡Vamos allá!
Historia del coulant de chocolate
El coulant de chocolate, también conocido como «fondant de chocolate» o «volcán de chocolate», es un postre que tiene sus raíces en la cocina francesa.
Fue creado en la década de los 80 por el chef Michel Bras. La leyenda dice que mientras cocinaba un pastel de chocolate, lo dejó en el horno demasiado tiempo.
Pero, ¡sorpresa! El resultado fue un interior totalmente derretido que se convirtió en su sello personal.
¡Y así nació esta delicia culinaria!
Los franceses consumen más de 100 millones de coulants de chocolate al año. ¡Casi uno por cada habitante!
La ciencia detrás del coulant
El coulant de chocolate es un postre que combina precisión científica y culinaria para lograr su característico corazón líquido. Su base está en la física y la química del chocolate.
La manteca de cacao
Horneado
El coulant de chocolate no es solo un postre, es un viaje hacia el epicentro del placer. Con cada cucharada, tendrás una fiesta de texturas que es pura poesía.
Ahora que conoces algunas de sus curiosidades, ¿por qué no te das un capricho y vienes a probar el mejor coulant de Barcelona?
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