La celiaquia és una malaltia autoimmune que afecta al voltant de l’1% de la població mundial. Les persones que la pateixen no poden consumir gluten, una proteïna present en el blat, l’ordi i el sègol. El seu sistema immunitari ho considera nociu i l’ataca.
El tractament implica seguir una dieta lliure de gluten per a tota la vida, la qual cosa pot ser complicat sobretot quan es vol sortir de casa per a sopar.
Per això, i en motiu del Dia del Celíac, us fem una selecció d’alguns dels plats sense gluten de la nostra carta. Demana més informació al nostre personal de sala.
Tapes sense gluten
Alberginies a la parmesana
Deliciosa recepta de la cuina italiana que consisteix en capes d'albergínia, salsa de tomàquet, formatge mozzarella i parmesà. Gratinades amb pesto.
Risotto de gambes
Un altre sofisticat plat de la cuina italiana. Un cremós arròs amb gambes fresques, all, ceba i vi blanc. Condimentat amb formatge parmesà i mantega.
Gambes amb allada
Un plat típic de la cuina espanyola. Es prepara amb gambes fresques, oli d'oliva, all, vitet i julivert,
Thai red curry
Un plat popular de la cuina tailandesa. Es fa amb arròs basmati, pollastre, verdures asiàtiques, llet de coco i curry vermell.
Amanides
Amanida de burrata
amb tomàquet i pesto vermell
Amanida de mango
Amb alvocat, mozzarella i nous
Arrossos
Paella de marisc
Paella de verdures
Principals
Filet Gold
Cuixa d’ànec confitada
Amb una salsa de fruits vermells i un timbal de gratinat de patata, fet al forn amb salsa de nata.
Filet de llobarro
amb pastís de patata i porro i salsa de la passió
Filet de tonyina vermella
a la planxa amb espàrrecs, carbassons i xerris confitats
Postres sense gluten
Crema catalana
La crema catalana són unes postres tradicionals de la cuina catalana. S'elaboren amb llet, sucre, rovells d'ou, maicena, canyella i pell de llimona.
Reserva el teu sopar sense gluten
Obrim tots els dies a partir de les 18:00h.
