Tapes i platets
Tapes del xef
- Patates braves de la casa5,90
Seleccionades, confitades i fregides, servides amb la nostra salsa brava.
- Encenalls de foie curat9,50
En la nostra recepta secreta, acompanyades de salsa de fruits del bosc.
- Risotto de bolets i pernil ibèric9,50
Elaborat amb arròs arbori, suaus bolets marinats en vi negre i tòfones, intens pernil ibèric i Parmigiano Reggiano de 24 mesos.
Tapes amb formatge
- Camembert arrebossat6,90
Daurat i cruixent, acompanyat d'una melmelada de carbassa casolana.
- Albergínies a la parmesana7,90
Al forn amb formatge Parmigiano Reggiano de 24 mesos i la nostra salsa pesto casolana.
- Espàrrecs amb formatge de cabra10,50
Frescos, a la brasa amb formatge de cabra gratinat i ametlles laminades.
Tapes del mar
- Musclos de roca7,50
Frescos i cuits al vapor.
- Calamars a l'andalusa8,90
Arrebossats, fregits i saborosos.
- Tartar de tonyina9,90
Barrejat amb salsa de soja, sèsam, suc de taronja, gingebre i un toc de salsa d'ostres, acompanyat de mango fresc i algues wakame.
- Gambes a l'all9,90
Cuinades en oli d'all amb un toc picant de bitxo.
- Carpaccio de pop amb pico de gallo9,90
Làmines de pop acompanyades d'una fresca barreja de tomàquet, ceba vermella i coriandre.
Tapes asiàtiques
- Gyozas artesanals farcides de verdures (4 un.)8,90
Cuites al vapor i servides amb salsa de soja aromatitzada.
- Gyozas artesanals farcides de llagostí (4 un.)9,90
Cuites al vapor i servides amb salsa de soja aromatitzada.
Tapes de la terra
- Croquetes de pernil ibèric (3 un.)7,90
Acompanyades d'una exquisida maionesa tofona.
- Assortiment d'embotit ibèric i formatge manxec9,90
Selecció gourmet de llom, xoriço, salchichón ibèric i formatge manxec.
- Pernil ibèric13,50
Tallat a mà i acompanyat de pa de coca amb tomàquet.
- Tartar de filet13,90
De vedella de Girona, tallat a ganivet i amanit amb la nostra salsa de mostassa antiga, acompanyat de sabayon d'ou tofona, tàpera fregida, pa de coca torrat i mantega.
Arrossos i paelles
- Paella d'arròs negre15,90
Preparada amb arròs bomba en tinta de sípia, acompanyat de calamars i allioli, una combinació perfecta de sabors.
- Paella de pollastre16,90
Amb verdures fresques i arròs bomba, una delícia tradicional.
- Arròs caldós amb calamars i cloïsses17,90
Arròs cuinat amb un sofregit casolà i un toc de vi blanc. Un plat mariner ple de sabor i tradició.
- Paella de marisc del senyor amb llagostins18,90
Elaborada amb arròs bomba, mariscos i fruits de mar frescos, cuinats en un caldo casolà i aromàtic.
Amanides
- Amanida de l'hort8,50
Enciam trocadero, cherry datterino, olives negres, mini panís, espàrrecs, ceba marinada en suc de taronja, brots d'alfals amb vinagreta de llimona i mostassa i oli d'oliva verge extra.
- Amanida de mango i alvocat9,90
Acompanyats de mesclum, perles de mozzarella de búfala, nous, una exquisida vinagreta casolana de balsàmic i mel i un toc de Pedro Ximénez.
- Amanida de salmó marinat gravlax10,90
Acompanyada de rúcula i alvocat, cruixents nachos, sèsam blanc i vinagreta de mel i mostassa.
- Amanida de burrata de búfala11,50
Acompanyada de cherry datterino, rúcula fresca i un toc de pesto casolà.
Plats principals
Peix
- Salmó a la planxa18,50
Marinat en la nostra salsa de soja, amb wok de verdures, salsa teriyaki i un toc de sèsam.
- Llenguado a la planxa19,50
Fresc i acompanyat de patates i pastanagues baby saltejades en mantega de sàlvia.
- Tataki de tonyina vermella22,50
Marinat en la nostra salsa de soja, cobert de sèsam blanc i negre, acompanyat d'espàrrecs i carbassó a la brasa.
Carn
- Costelles de xai29,50
Suculentes costelles de xai cuinades lentament a la brasa, servides amb herbes fresques i demi-glacé.
- Turnedó Rossini (200g)31,50
Filet de vedella de Girona, acompanyat de foie gras i un toc de Pedro Ximénez, servit amb gratinado de patata tofona i bolets silvestres. Explosió de sabor a cada mossegada.
- Entrecot de llom alt (Ribeye) de Girona (350g)33,90
Amb patates Deluxe, amanida trocadero, micro mesclum i tomàquet cherry datterino. Sucositat a cada mossegada.
Pasta
- Raviolonis de ricotta i espinacs14,50
Saltejats amb mantega de sàlvia, tomàquets cherry datterino i ricotta fresca amb alfàbrega.
- Linguini amb fruits de mar16,50
Linguinis trefilats al bronze, servits amb una selecció de fruits de mar, marisc i tomàquets cherry datterino.
- Tagliatelle amb tires de filet17,50
Tagliatelles trefilats al bronze, realçats amb salsa de tòfona. Un plat ple de sabor.
Pans
- Pa rústic de la casa1,80
Fornejat diàriament a casa.
- Pa rústic de la casa amb all2,20
Servit amb una barreja d'all fresc i oli d'oliva.
- Pa de coca amb tomàquet2,50
Lleugerament torrat i untat amb tomàquet fresc triturat.
Menú infantil — 12,90 €
- Plat principal
A escollir: Milanesa de pollastre amb patates fregides, Penne pomodoro o Bacallà arrebossat amb patates fregides.
- Postres
Gelat (xocolata, vainilla, maduixa o llimona).
- Beguda
1 aigua o refresc.