Segons un informe sobre els “Hàbits de consum de cafè a Espanya” elaborat per Cafè & Te, els espanyols ens prenem una mitjana de 3,6 cafès al dia. Ho fem de manera diferenciada entre els dies laborables i els caps de setmana/ festius. Per això, quan no treballem la mitjana baixa fins a les 2,7 tasses diàries.
Si no pots viure sense cafè a les teves venes, t’animem a continuar llegint per a descobrir algunes de les curiositats que potser no coneixies.
Reconeix el teu cafè: torrat i origen
Ens prenem prop de 730 cafès al dia, però no sabem ni de quin país ve ni quin tipus de torrat té. Ho prenem, ho gaudim, ens activem i llest. Per això, et donarem les claus per a conèixer bé al teu cafè amb llet matutí.
Tipus de torrats
Quan es cull la llavor del cafeto o cafè verd, aquesta passa per un llarg procés fins a arribar a la teva tassa. En primer lloc, es deixen assecar els grans i se separen segons el seu lloc de procedència. Després, es torren en bombos giratoris a una temperatura que ronda entre els 150° i 225°. El resultat és un gra de cafè sec que permet convertir-ho en pols.
Existeixen 3 tipus de torrat natural:
Torrat lleuger
Torrat mitjà
Torrat fosc
A Espanya, existeix també una altra manera de torrar on s’afegeix sucre (cafè torrefacte). Aquesta reacció provoca que es caramel·litzi el sucre i doni una capa brillant al gra.
Països de procedència del cafè
Per exemple, si triem un cafè Colòmbia tindrem una beguda amb una aroma intensa i amarga. En canvi, si triem un Etiòpia, tindrem un cafè delicat i amb tocs afruitats.
Els cafès del My Way
Al nostre restaurant, My Way, podràs donar el toc final al teu sopar amb 15 diferents tipus de cafè. Hi ha varietats amb i sense alcohol que t’apassionaran.
Descobreix-les totes a la nostra carta.
