La carne de ternera: un alimento saludable y nutritivo
La carne de ternera es ideal para una dieta saludable, ya que aporta proteínas, hierro y vitaminas del grupo B. Su contenido en grasa es inferior al 10%, menos que la carne de cordero y de algunas partes del cerdo. Si eres un amante de la carne de vacuno, seguro que estas 4 propuestas de la carta de My Way te sorprenderán. Consúltalas en nuestra carta.
Selección de carnes de ternera en My Way
Carpaccio de ternera con rúcula y parmesano
Aunque tradicionalmente el carpaccio se elabora con carne de buey, en My Way servimos una versión con carne de ternera que te fascinará. Esta receta italiana se prepara con la parte del solomillo, una zona tierna y sabrosa del lomo. Nuestro carpaccio está acompañado de un delicioso aliño con rúcula y parmesano.
Más información sobre el carpaccio
Solomillo Gold con gratén de patata trufada
La receta estrella de nuestro restaurante. Servimos un solomillo a la plancha para que quede jugoso por dentro, sobre una base de patata gratén al horno con salsa de nata, queso y trufa. El plato se completa con setas silvestres, foie gras, y una reducción de Pedro Ximénez.
Entrecot de ternera del Pirineo
Otra de nuestras especialidades es una pieza de 400 gramos de ternera del Pirineo a la brasa, que conserva toda su jugosidad. Esta carne tiene Certificación de Indicación Geográfica Protegida y proviene de los terneros de raza Bruna de los Pirineos Catalanes, criados a casi 2.500 metros de altitud y alimentados a base de leche materna y pastos.
Tagliatelle con Solomillo de ternera Angus
Si te gusta la pasta, nuestra receta de tagliatelle con solomillo de ternera Angus te encantará. Esta carne, procedente del norte de Escocia, es tierna y muy apreciada mundialmente. En My Way la servimos con pasta y una cremosa salsa de trufa con toques de pimienta verde.
¡Reserva ya tu mesa! Abrimos de lunes a domingo a partir de las 18h.