Paellas: Un Placer Mediterráneo en My Way
Los restaurantes mediterráneos de Barcelona son ampliamente conocidos por los turistas y los ciudadanos por su exquisita variedad de platos y tapas; sin embargo, existe un plato inconfundible que sobresale sobre los demás: las paellas. Diversas instituciones gastronómicas, como Turespaña, han promocionado estos platos en todo el mundo como referentes destacados de la cocina mediterránea. Desde hace tiempo, la paella se ha convertido en un “must do” para los extranjeros que visitan nuestro país año tras año.
En el artículo de hoy, te descubriremos nuestras deliciosas paellas y hablaremos de algunas curiosidades sobre ellas que quizás no conocías. Alternativamente, si lo que quieres es disfrutar de una experiencia inolvidable en Barcelona, ¡no puedes dejar pasar nuestros populares cócteles de autor!
Paellas al Estilo de My Way
A diferencia de otros restaurantes de Barcelona, las paellas que encontrarás en el restaurante lounge My Way son una de las especialidades más exclusivas de nuestra carta, elaboradas con ingredientes y arroces de calidad. Las raciones que ofrecemos a nuestros comensales son individualizadas y se cocinan al momento por los mejores chefs del restaurante, quienes cuidan su preparación, cocción y presentación por partes iguales.
Si pruebas nuestras paellas de pollo, marisco o verduras, no te mostrarás indiferente. Cada paella que servimos es una experiencia de sabores única, combinada con nuestra propia cocina mediterránea de fusión y el ambiente especial que te trasladará a los años 50 con un toque decó.
Una Palabra Heredada
La palabra paella tiene raíces latinas, procedente de la palabra “patella”, un recipiente utilizado en diversas culturas como sartén para cocinar. Otras fuentes sugieren que procede del árabe “bakia” o “baella”, que significa restos o sobras. Esto se debe a la costumbre islámica de aprovechar la comida sobrante de platos abundantes, acompañándola de arroz. Muchas palabras del español, como alcaldía, azúcar y almacén, tienen un origen árabe, reflejo de la influencia islámica en la península desde el siglo VIII.
El Origen de la Paella
Para entender la historia de la paella, debemos remontarnos miles de años atrás, hasta la época de Alejandro Magno, cuando muchos productos comenzaron a exportarse a través de rutas comerciales tras sus campañas en Persia. Siglos más tarde, los romanos integraron estos productos en su dieta, y la introducción del arroz a la península ibérica se consolidó con los musulmanes, quienes mejoraron el sistema de riego romano. Tras la Reconquista, el cultivo del arroz se popularizó en Valencia y otras regiones.
En el siglo XV, el rey Felipe II obsequió a la embajada japonesa con arroz a la valenciana. Desde entonces, se experimentaron diversas variaciones de “paellas”, y un siglo más tarde el plato se reconoció oficialmente por su nombre actual, consolidándose como una joya de la gastronomía española.
Costumbre Familiar
En regiones como Valencia, Alicante y Barcelona, es tradicional que las familias se reúnan los domingos para comer paella en casa o en un restaurante. Esta costumbre está arraigada desde hace mucho tiempo, y poco a poco este plato se popularizó entre la población local.
El Día Mundial de la Paella
Cada 20 de septiembre se celebra esta fiesta internacional, coincidiendo con el inicio de la siega del arroz en muchas localidades. Durante este día, se organizan concursos de paella conocidos como World Paella Day Cup, donde los participantes presentan sus creaciones culinarias a un jurado popular.
Un Terrible Error de Apple
En muchos foros de internet circulan críticas sobre un percance de Apple al diseñar un emoji de la paella en iOS. El emoticono inicial representaba una paella de marisco, pero miles de protestas de valencianos instaron a Apple a modificar el icono para que representara de forma más precisa el plato. Finalmente, la compañía accedió y adaptó el diseño del emoji.
Un Ingrediente Inesperado
Originalmente, la paella era un plato común entre las clases sociales medias y bajas. Pocos saben que la paella en sus inicios llevaba un ingrediente singular: la rata de Albufera. Este roedor, que se alimenta de cultivos de arroz, era el sustituto del pollo y el conejo en épocas de necesidad. Aunque actualmente es una especie protegida, su historia refleja la inventiva de los cocineros de antaño.
La Paella Más Grande del Mundo
El valenciano Antonio Galbis logró un récord Guinness en 1992 al cocinar la paella más grande del mundo, deleitando a más de 100,000 personas. La ciudad patrocinó una enorme paellera de 20 metros de diámetro y 30 toneladas de peso.
Hasta aquí nuestro artículo sobre el extraordinario mundo de las paellas. Esperamos que hayas descubierto más curiosidades sobre este delicioso plato. Y si quieres más, no te pierdas nuestro excelente artículo sobre los vinos blancos y comienza tus primeros pasos como sommelier.